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如題 有些食譜用的是全蛋 有些食譜只用蛋白 請問做起來口感有什麼不同呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.117.106.207 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1491111616.A.4B5.html
krej: 蛋黃酥,蛋白脆,蛋黃加蛋白又酥又脆 ...... 04/02 14:10
change522: 加蛋殼可以增加口感 XDD 04/02 19:56
felicia828: 蛋殼xdddddd 04/02 23:30
ya9945129: 蛋殼XD 04/03 01:28
miimom: 我自己不喜歡加蛋ㄟ。我喜歡酥酥的餅乾,加蛋之後會變比 04/03 10:34
miimom: 較脆。 04/03 10:34
jinlin1107: 加蛋殼XDDDD笑死 04/03 14:14
TiTT: 蛋殼XDDDD 04/03 20:38
koboy: 蛋殼烤過再用調理機打成細粉,感覺可以加到配方中 04/03 23:49
S951118123: 樓上xdddd高鈣餅乾 04/05 19:45