[蛋糕] 免烤箱 超激酸檸檬塔

[fatchicken (小情歌的進步，在JrDevil)]

廢人好生活，網誌好讀版
http://nickyta0225.pixnet.net/blog/post/142748702-%5b

http://i.imgur.com/Inxx60m.jpg

繼上週的超簡單香蕉巧克力瑪芬

這次也要來分享一道0失敗
而且是i cook 上的人氣甜點

對於有檸檬癖的人來說，
這道真的非做非吃不可

因為免烤箱啊！！！！
（而且看起來很上相←這是重點

雖然廢人我已經有烤箱了
但看到這種食材少少
又可以偷懶不用烤塔皮的食譜

真的是心動到一個不行
只能說 消化餅乾救贖了我

好的～直接開始↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

http://i.imgur.com/wRaZhfE.jpg

①首先拿出五片消化餅乾然後把它們都裝進袋子 就可以開始瘋狂毆打了

相信大家對這畫面不陌生～
如果之前有看抹茶生乳酪文章的人

一定知道我很愛這個步驟

②等到發洩完後
就可以拿出融化的35g無鹽奶油

然後拌進餅乾粉末裡
（記得要打成粉末喔

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

http://i.imgur.com/rzebXPk.jpg

原食譜的作者是使用30g的奶油

但我是孬種
怕餅乾們黏不起來所以偷加了5g～

然後混拌好後就會像這樣↓↓↓↓

http://i.imgur.com/CTGIuQI.jpg

③接下來就把混好的餅乾壓進塔模內

這個步驟跟我原本想的不太一樣本來想壓一個側邊波浪美美的塔皮

然後發現實在是有夠難壓
難壓程度4顆星

所以壓完一個大的,
其他小的決定直接自暴自棄乾脆不壓了！！！！↓↓↓

http://i.imgur.com/FvkfmT7.jpg

等塔皮完成後就可以先送進冰箱吹冷氣 然後準備做內陷

by the way
塔皮怎麼那麼像桌墊........

④在製作內陷前要先把2.5片吉利丁泡軟備用

使用5倍冰水下去泡約5分鐘左右就會軟化

軟化後把多餘的水捏乾等等就可以用了↓↓↓↓↓↓

http://i.imgur.com/pP92p1f.jpg

⑤接著把兩顆全蛋＋檸檬汁100ml＋砂糖90g丟到鍋子裡隔水加熱

記得要隔水加熱～我做的時候就忘記這個步驟 蛋差點熟了（淚

加熱的時候手也別停下來,
要一邊攪拌一邊加熱↓↓↓↓↓↓

http://i.imgur.com/e6Yo5nq.jpg

等煮到像玉米濃湯的時候就可以把準備好的吉利丁丟進去然後喇散↑↑↑↑

有空的話可以在刨一點檸檬皮進去
然後關火 結束！！！！

⑥接下來把內餡倒到前面冰過的塔皮內在放回去冰
凝固後就可以食用啦！！！！
http://i.imgur.com/BpoKh3D.jpg

撇開外貿不說～真的超級好吃

我是冰了一晚隔天早上才吃

咬下去第一口實在是！！馬上就吃了兩個

http://i.imgur.com/cBHmSYY.jpg

至於糖的部分,
大家可以依個人喜好在做增減

原食譜作者是使用80g的糖
但實在有點酸
所以我個人又加了10g

預祝大家製作檸檬塔大成功喔 晚安！



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※ 編輯: fatchicken (101.10.48.138), 04/21/2017 21:39:07
推 saliiiii: 推推～原po好可愛
推 Nienien: 看起來好好吃！！改天來試試
推 andy10217: 跟蛋糕丙級的檸檬布丁派好像XD
推 qweasd: 推推推最喜歡免烤箱了
推 ning1212: 推~感覺好好吃，想問原po是用固定模嗎？好脫模嗎？
推 cue: 看起來就是矽膠模
是矽膠模喔！！一扒就開了！
※ 編輯: fatchicken (175.96.64.30), 04/23/2017 19:11:12
推 yisianing: 原po的好漂亮 我的失敗了QQ
推 ning1212: 謝謝~改天來試試^ ^
推 appinessq: 我的份量2倍，煮不出玉米濃湯的感覺
→ appinessq: 發現隔水加熱的水位不夠高