[問題] 焙雅客烤歐包的蒸汽效果好嗎？

[pikake (FemiHsieh)]

現在我使用的烤箱是烘王A+，有試著做一些需要蒸汽的麵包，像是歐包或是軟法。
但是土法的製造蒸汽效果都不好，效果都不盡理想。
常常會覺得到底是我手法有問題還是製造蒸汽的問題。
進而萌生了想要添購蒸汽烤箱的想法～

目前攪拌機是半貫的賀冠(兩缸三配件)，
如果有兩台烤箱～平常應該可以縮短等待烘烤的時間。
通常甜麵包我都會做4個半盤的量約32個，加上4條12兩的吐司。

在煩惱是應該買焙雅客的蒸汽全套還是直接衝中部電機一盤的蒸汽套組。
因為有考慮到之後搬家會直接買專業全盤的烤箱，中部電機是唯一考慮。
但是現在的家裡是暫時放不下中部電機～所以才又想買焙雅客來頂頂先。
可是價格比烘王或好先生貴上3～4倍，也讓我考慮再三。

希望有經驗的烘友們可以幫我分析並建議～謝謝

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→ cobal: 先不要買,不然還要賣掉,先把歐包的觀念手法學會就好,剩下
→ cobal: 的等搬家入手中部電機後還是需要一段適應期!!
→ cobal: PS:我也是跟中部電機一盤蒸汽烤箱相處一段時間才適應的!!
→ Inory0216: 不好，寧願先用鑄鐵鍋烤法(是說，用過中部電機就回不
→ Inory0216: 去了)