[問題] 起酥油可用什麼代替？

[nznz (階段性上去)]

請問起酥油，

上網查說可以用無水奶油代替，

但無水奶油是不是不好買？

買了也用不完

在想說可以用發酵奶油isigny代替嗎？

一次只用18克，做餅乾的碎粒

有點不想買起酥油，不健康

謝謝大家


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推 amoroe13: 無水奶油可以用奶油自己做，估狗找找看吧
推 nekomansion: 發酵奶油自己煉一煉就是無水奶油（澄清奶油）了，網
→ nekomansion: 路上有教學，澄清奶油保存期限也會變長，可以慢慢用
→ nznz: 謝謝樓上兩位，我孤陋寡聞，拍謝，謝謝
推 qsasha: 用量不多自製就好囉
→ Inory0216: 其實直接用發酵奶油取代也可以，酥度差一些不過可以接
→ Inory0216: 受