推 qredsnow: 看起來好好吃哦！感謝分享，下次來做^^ 06/04 20:43
推 ruby40861: 感覺很清爽，然後餐具好美噢~~ 06/04 22:07
推 wtlnana: 看起來超好吃！！！ 06/05 11:48
推 liebe14: 感覺好適合夏天吃哦～ 06/11 03:22
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網誌好讀版:
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材料
餅乾底：消化餅120g（約8片）、無鹽奶油（融化）70g
乳酪餡：奶油起士250g、奶油50g、橙皮少許（約3顆量）、
細砂糖65g、蛋1顆（50g）、優格50g、柳橙汁45ml、
柳橙果醬30g、低筋麵粉（過篩）15g
果凍：柳橙汁110ml、細砂糖20g、吉利丁粉4g、冷開水20ml
製作步驟
1.將消化餅乾壓成碎屑狀，加入融化的奶油攪拌均勻，
放入模具中以湯匙壓實，完成後放入冷凍庫備用。
2.將奶油起士和奶油隔水加熱，以攪拌器拌勻後離開熱源，再加入細砂糖拌勻。
3.待乳酪餡降溫後分次加入蛋液，再依序加入優格及柳橙汁，
每加入一項材料時，都要均勻攪拌。
4.接著加入過篩的低筋麵粉拌勻，將乳酪餡過篩兩次，以消除氣泡和未攪散的固體。
5.加入橙皮和柳橙果醬攪拌均勻。
6.將模具從冷凍庫取出，在模具外層包裹兩層錫箔紙，避免烘烤時水跑進去。
7.將乳酪餡倒入模具，輕輕震出氣泡，以水浴法烘烤
（在深烤盤中加入1~2公分的熱水，放入烤模），烤箱預熱上、下火200℃。
8.以200℃烤10分鐘，再降溫至160℃烤50分鐘，烤好後在烤箱中冷卻1小時
（不要打開烤箱門）。
9.拿出蛋糕後常溫放涼，放冰箱冷藏3小時或更久。
10.製作果凍層，柳橙汁加入細砂糖，以微波爐700瓦加熱50秒，
將吉利丁粉放入冷開水中混合，待膨脹後，加入溫熱的柳橙汁中攪拌均勻。
11.從冰箱拿出蛋糕，將柳橙果凍液倒入，放入冰箱冷藏4小時或隔夜。
12.小心脫模後，切片即完成。
【註】可製作一個六吋圓形模。
【註】本次製作使用現榨柳橙汁，如使用市售果汁風味可能不同。
【註】食譜糖量不多，不建議再減糖製作。
【註】消化餅乾可使用奇福餅乾代替。
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※ 編輯: qwe3118 (61.224.91.111), 06/04/2017 18:04:14