[問題] 半圓壽糕模 用途、脫模

[sherry1018 (~*叮噹貓*~)]

1.問題敘述/食譜配方：
之前三能特賣會，失心瘋買了 硬膜和陽極的固定式壽糕模12吋及10吋（銷售員說這價格
買回去當臉盆也划算XD)

但我最近拿來烤戚風蛋糕，怕不好脫模，就在底部墊了烘培紙

烤的時候麵糊有長高，但倒扣時就...
掉下來了==

是不是這種模不適合烤戚風蛋糕，還是用活動式的好？（我原本活動式的模底不見了QQ)

請問那這種固定模適合烤什麼蛋糕，要怎麼樣才好脫模，但倒扣不會掉下來？

2.相關圖片(選擇性檢附)：
http://i.imgur.com/5Mx4ctS.jpg

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→ hyde7073: 戚風蛋糕不可抹油墊紙，這種模可以烤海棉蛋糕、輕乳酪，
→ hyde7073: 抹油撒粉墊紙可烤磅蛋糕，也可以烤麵包
→ sherry1018: h大  烤戚風用活動式的底  也不能墊紙嗎？一起我有墊
→ sherry1018: 過，比較好脫模耶~
→ sherry1018: 烤海棉蛋糕、輕乳酪也不可抹油灑粉墊紙嗎？
推 shoue: 戚風不用抹油灑粉墊紙，烤得好的話用徒手壓就可以脫模了
→ shoue: 輕乳酪要墊紙，因為蛋糕體沒有彈性不能壓，所以用紙才好脫
→ shoue: 磅蛋糕就需要整個模型抹油灑粉或是墊紙，不然會碎裂