→ netx1209: 你要不要把麵糊PO上來看看!感覺你的麵糊怪怪的 09/01 17:42
推 supermasuman: 六寸模烤48分鐘好像太久了點，另外你是什麼時候把蛋 09/01 18:27
→ supermasuman: 脫模呢？蛋糕的內部有大洞，麵糊入模時有輕敲和畫嚶 09/01 18:27
→ supermasuman: 麵糊畫線消掉氣泡嗎？ 09/01 18:28
→ miniq303: n大，麵糊的部分我沒有拍照 09/01 18:30
→ miniq303: s大，因爲之前烤30-35分鐘感覺都沒熟，蛋糕頂部都會回凹 09/01 18:33
推 andrew006: 6吋的戚風大概25分鐘左右就熟了 09/01 18:33
→ miniq303: ；另外我放涼2個小時左右脫模，入烤箱前有敲一下烤模+ 09/01 18:33
→ miniq303: 用竹筷稍微畫一下麵糊 09/01 18:33
推 supermasuman: 感覺你的烤箱火力不穩 09/01 20:03
推 lily13: 烤箱拿出來要立刻倒扣喔，是否沒倒扣呢？ 09/01 23:09
→ miniq303: lily大，有倒扣但依舊悲劇QQ 09/01 23:15
→ andrew006: 最好是出來先震一兩下，把熱氣震出來，再倒扣，等涼了 09/01 23:56
→ andrew006: 就可以先脫，兩小時有點久 09/01 23:56
推 scott156: 感覺底部蛋糕不夠熟 腰都凹了 09/02 00:17
推 livability: 你這困境，我建議找一個人看著你從頭做到尾，一邊看一 09/02 01:02
→ livability: 邊指導。 09/02 01:02
→ livability: 或者找老師上課。 09/02 01:03
推 livability: 感覺下火不夠。 09/02 01:05
推 kaokaocathy: 頂部塌陷跟劃線也有關，因為打開烤箱會造成溫度變化 09/02 07:57
→ kaokaocathy: 太大，所以一定要快狠準 09/02 07:58
→ miniq303: andrew大，我有震1-2下後倒扣，但每震一下頂部就凹一點 09/02 08:54
→ miniq303: ，蛋糕沒涼我心都涼了 09/02 08:54
→ miniq303: liv大，謝謝你的建議，有機會再去找老師學習。下火的部 09/02 08:58
→ miniq303: 分，之前有爬文說是下火太大才會凹底跟蛋糕頂部造成爆 09/02 08:58
→ miniq303: 炸頭效果，所以我也被搞迷糊了 09/02 08:58
推 eirihyde: 你的烤箱是哪台？ 09/02 10:51
→ miniq303: 是panasonic nb-h3200 09/02 11:02
→ andrew006: 建議你先照這個食譜做，我第一次做就成功 09/02 11:18
推 breakingdown: 我也是NB-H3200~也是試很多次才成功… 09/02 14:37
→ cata: h3200烤濕潤的圓戚風很容易這樣外乾裡濕 我換dr. goods有好 09/02 15:05
→ cata: 一點 上課時教室用的焙雅客一代、中部電機烤出來就明顯內外 09/02 15:05
→ cata: 一致許多~"~ 09/02 15:06
推 cata: 凹底跟頂部開花都是接觸面溫度太高 但熱度不能透入中心 所以 09/02 15:09
→ cata: 其實出爐時還沒烤足夠乾 出爐敲震的瞬間就知道悲劇了…… 09/02 15:10
→ cata: 呃 應當說 如果你用的配方設計是不要開花 卻開花了 表示溫度 09/02 15:13
→ cata: 比食譜作者設定得高 但有的配方是本來就會開花的 09/02 15:14
→ miniq303: andrew大，謝謝你推薦的食譜，下禮拜再來試做看看。 09/02 17:37
→ miniq303: 如果有兩台烤箱可以比較，我就知道是我的問題還是烤箱 09/02 17:50
→ miniq303: 的問題了QQ 09/02 17:50
推 ninan: 認真說，我也失敗無數次，換成中空模後就沒有失敗過了 09/02 19:43
推 moonligirl: NB-H3200+1，照carol老師的食譜，8寸多烤十分鐘就成功 09/03 02:47
→ miniq303: 謝謝ninan大，下次我也用中空模做做看。 09/03 08:35
→ miniq303: 謝謝moon大推薦食譜，大家都好熱心喔！ 09/03 08:37
→ kaokaocathy: 我也覺得中空模比較好成功，主要是烤溫比較均勻 09/04 07:43
→ kaokaocathy: 用一般戚風模，中央很容易還沒熟，外圍已經快過熟了 09/04 07:44
推 makoto0824: 我戚風都10分劃線，50分烤熟，烤太久了嗎(驚) 09/13 21:43