[問題] 蛋黃酥&綠豆椪麵皮停滯時間

[a33693 (有你真好：）)]

請問大家~打算明天來做蛋黃酥&綠豆椪，但因為卡到明天中途必須外出看個醫生，

想請問大家，若我先將內餡&油皮&油酥都做好，可以先暫時放到冰箱裡保存嗎?

等看完醫生回來(差不多2.5小時)後，再組合好進烤箱烤，


這樣是可行的嗎?

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→ neveneve: 包好，可以擺冰箱
→ irene1014: 組合好再放冰箱，否則油皮油酥還要等回溫才後操作。
→ Junchoon: 包好再冰，不然皮被冰箱風乾了你也沒辦法包...