[問題] 台中買新鮮鹹鴨蛋

[chloe622 (雲淡風輕)]

不好意思 雖然前幾篇也有人問新鮮鹹蛋黃 但是在桃園

因不想用冷凍蛋黃來做
所以想問看看 台中市區有推薦哪裡買的新鮮鹹蛋黃嗎 （西區/南屯為佳）

平常的蛋都在超市買 也很少去傳統市場

聽同事說 向上路大墩路附近有一家蛋行有在賣  但她也不確定在哪

再請住台中的朋友幫忙推薦
萬分感謝



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※ 編輯: chloe622 (123.240.47.225), 09/13/2017 17:45:09
推 irene1014: 建國市場有買過，找專門賣蛋的就有了，不要太靠近中秋
→ irene1014: 再買，會缺貨。
→ meisterhaft: 向上北路靠近忠明南路,有個招牌"電腦維修中心"它的
→ meisterhaft: 一樓就是蛋行. google map有圖可看
→ meisterhaft: 大墩七街跟大進街口也有一間蛋行
→ chloe622: 超級感謝樓上各位
→ chloe622: 請問已敲好的鹹蛋黃買回來後要再稍微洗
→ chloe622: 過嗎 老闆在袋子裡有放一些蛋白液保存
→ chloe622:  拿出來黏黏的
→ irene1014: 可以水洗，不過成品的保存性不高。建
→ irene1014: 議退冰後，把蛋白大致濾掉後，用米酒滾
→ irene1014: 過就可以了。
→ chloe622: 謝謝您