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1.問題敘述/食譜配方: 前幾天在日本買了一包酒粕,看酒造敘述用來煮湯醃肉漬醬菜都好,但我想問問有 沒其他能更快速消耗酒粕的方式? 目前我用的麵包機是PANASONIC SD-BMT2000T,水手牌麵粉。麵粉370G、水250G、 鹽7G、酵母3/4小匙(麵包附的量匙),如果酒粕加下去要如何調整呢? 2.相關圖片(選擇性檢附): 用原先配方做出來大概是這樣 https://www.flickr.com/photos/auxo38/32816831874/in/album-72157679559751486/ 忘了拍酒粕,看看酒吧,鳴海釀造店 https://www.flickr.com/photos/auxo38/37543031131/in/album-72157685927080572/ 若順利完成再補照片前輩講評 -- 拎北上古神獸捏~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.117.251.196 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1507436966.A.0BA.html
FunnybaG: 建議是做成起種,培養老麵,再做成麵糰 175.96.219.49 10/09 01:16
focuslight38: 謝謝,看來不能直接加^^150.117.251.196 10/09 21:27