[問題] 可麗露縮水

[folora1123 (小符)]

1.問題敘述/食譜配方：
我看別人食譜烤到ㄧ半都會浮出來
要拿出來敲一敲讓它縮回去
但我的可麗露沒有浮出來反而縮水
不知道是不是蜂蠟用太多？

2.相關圖片(選擇性檢附)：
https://i.imgur.com/gJgzAug.jpg

https://i.imgur.com/QdR5yJJ.jpg


謝謝

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→ anivy88094: 你到多滿
→ anivy88094: 到*倒
→ anivy88094: 感覺你沒倒到8分滿
推 ryan4182005: 我自己做就算浮出來也不管欸自己會害
→ ryan4182005: *自己會消下去
推 azxcds3333: 有點可愛耶～ 不會敲回去+1
推 missthree: 矮短短的 好可愛
推 anivy88094: 我也不會敲
→ anivy88094: 我沒敲都成功敲了就失敗
→ hsiao28: 我也不敲，等一陣子就自己下降了，或許
→ hsiao28: 跟配方有關，我做過一個網路找的抹茶配
→ hsiao28: 方，結果升超高
願意分享食譜嗎～
推 chuck740425: 減蛋看看還會不會浮
推 szuting31057: 感覺這是倒不到8分滿耶，還是倒到8
→ szuting31057: 分滿了縮水縮成這樣@@？
我倒8-9分滿說
※ 編輯: folora1123 (27.52.136.63), 10/25/2017 23:10:27
推 amoroe13: 你的配方和作法、烤溫要不要po出來看看
→ amoroe13: ？
→ folora1123:  https://i.imgur.com/BURYlHD.jpg
→ folora1123: 烤溫 230度25分 180度40分
推 qing55: 你有敲嗎？如果有，幾次？時間點？
沒有敲耶，因為根本沒有澎起來
→ amoroe13: 你的烤溫好低，我都用烤箱250（溫度計
→ amoroe13: 230），膨脹到最高點關上火
→ amoroe13: 關火後他就會自己縮回去了，沒有敲
我的烤箱最高230 QQ
※ 編輯: folora1123 (27.242.34.210), 10/26/2017 20:31:43
推 qing55: 我只能說你的配方是很基本的配方，可能是
→ qing55: 手法上有什麼錯誤了，我沒看過這樣的，你
→ qing55: 切開應該是粿吧
對～是粿
→ amoroe13: 麵糊有放過夜嗎？還是煮牛奶的時候溫度
→ amoroe13: 沒掌握好@@？
有放24小時，牛奶溫度這個我沒有注意耶，請問幾度呢？
※ 編輯: folora1123 (27.242.34.210), 10/27/2017 02:28:10
→ amoroe13: 我的配方是60-70度，但我有找到你那篇，
→ amoroe13: 文章有說85度
這樣的話85度會太高嗎？
推 saladay: 好可愛喔
※ 編輯: folora1123 (39.12.38.175), 10/27/2017 10:26:47
推 bluestar0213: 我也不敲 會自己縮回去
推 ccircle: 你冰一晚要拿去烤之前有攪拌嗎？我有一
→ ccircle: 次沒攪拌只拿上層較水部分烤出來跟你差
→ ccircle: 不多
推 ccircle:  https://i.imgur.com/DX3ObKm.jpg
推 ccircle: 附上成功圖 https://i.imgur.com/RmNyqs9
→ ccircle: .jpg
→ ccircle:  https://i.imgur.com/htvOEm8.jpg