→ opsd1002: 你可以上yotube查邱師傅雞蛋糕看看114.41.132.11 11/18 23:52
好的謝謝你！
※ 編輯: qieli (111.250.105.184), 11/24/2017 22:15:52
1.問題敘述/食譜配方：
蛋4顆
低筋麵粉100g
澄粉20g
酥脆粉20g
泡打粉2g
鹽1g
細砂糖100g
檸檬汁5cc
水50cc
奶油（液體）50cc
試做了幾十次有了烤出來就算成功也只有一面成功
上網查過很多方法也都試過
打發的狀態也是跟教學影片一樣
試過不加油、水改只加鮮奶或只加油或加鮮奶、油
也試過不加泡打粉
也試過全蛋打發、分開打發
試出來的結果都不成功Orz
有時候外表洞多、有時候顏色不均、有時候單面成功
模具是電熱式的有動物造型的，只能左右翻
設定170度，有試過增加或降低
也有想過是不是不夠滿但是倒很滿又會爆開
真的想不到問題出在哪了QAQ
拜託各位幫忙了，感激不盡！！！！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.30.36
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※ 編輯: qieli (36.228.30.36), 11/06/2017 18:51:20