[問題] 請問酵母

[oceanbird (oceanbird)]

不好意思新手發文

https://i.imgur.com/GJJ6vcV.jpg
https://i.imgur.com/CmT3BT0.jpg

請問這個是 即發酵母 還是活性乾酵母呢？
要用在麵包機的～
食譜特別有寫兩種酵母用量不同
但我辨別不出來...
再麻煩各位了 謝謝！


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→ cobal: 乾酵母...
推 luismars: 看背標用法是"即發酵母"，直接加麵粉裡
→ cobal: 看來要拆開來看顆粒大小了,小顆才是速發!!
→ kannon: 這個記得是速酵
推 top068: 速發喔！
推 jimgjay: 看這包裝 應該是速發
推 andreia64: 這應該是乾酵母吧？我之前在全聯看只
→ andreia64: 有這個跟旁邊直接寫速發酵母的這兩款可
→ andreia64: 以選，這個我之前用都有先泡水，後來才
→ andreia64: 改用速發那款
→ andreia64: 還是我一直以來都搞錯用法了……？
→ cobal: 只看包裝與說明方法不太準,還是要看實際顆
→ cobal: 粒大小了,畢竟連標示都不清不楚很難相信使
→ cobal: 用方法是正確的,如果不確定是速發或是乾酵
→ cobal: 那先泡溫水再加到麵團中是最保險的方法!!
→ andreia64: 剛剛兩款都倒出來看了一下，感覺顆粒大
→ andreia64: 小差不多 ，請問原本應該是乾酵母顆粒
→ andreia64: 會比較大嗎？
→ cobal: 是的,原則上乾酵母的顆粒會比較大!!
→ cobal: https://goo.gl/Kf4bE9 參考這裡的圖片!!
→ amoroe13: 全聯賣的那兩款都是小顆粒的，都是速酵
→ amoroe13: 我知前研究過XD
→ amoroe13:  *之