推 netx1209: 看型態吧 放冷自動脫通常都是會縮的蛋糕 223.140.4.63 11/21 10:52
→ netx1209: 類 223.140.4.63 11/21 10:52
推 andorles: 試試看就知道了，實驗的精神ＸＤ 59.115.58.142 11/26 18:28
之前上烘焙課有些成品老師會叫我們烤出來直接脫模，有些是放5～10分鐘脫模，又有些
則是放到完全冷卻才脫模
請問這其中的差異是什麼？又哪些自成品適合怎麼樣的脫模方式，有沒有一個參考依據？
（ex. XX類成品_直接脫模）
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