[問題] 高溫度烤箱

[ever6216 (Spin)]

因小弟最近在研究歐包

想嘗試先在高溫狀況下讓麵包膨脹之後再進較低溫烤箱烤熟

但苦找不到能到三四百度的烤箱

想請問大大們有沒有知道哪款烤箱是能升到這麼高溫的

感謝~

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推 Darius: 柴窯，披薩用爐
推 wolfcry: toshiba水波爐 350度
→ cobal: 高溫烤箱也還是需要搭配石板呀
→ cobal: 另外你的歐包如果有加液態油或奶油這麼高溫
→ cobal: 超過油的冒煙點似乎也不怎麼OK!!
推 luismars: 烤箱在洋人哪相當我們電鍋一樣的東西，
→ luismars: 他們瓦斯烤箱、高壓電，所以要上300度很
→ luismars: 日常。你如只有家用110V就有點麻煩。