[麵包] 無鹽奶油替代油品

[idaban (小世界)]

各位前輩大家好

想請教大家

1.無鹽奶油可以改由其他橄欖油 調和油 或葵花油等代替?

2.如果可以有什麼推薦的品牌?

因為平常都是自己作趣味而已

最常做各種口味吐司跟口味饅頭

除了一般常見的南瓜 葡萄 芋泥 蔓越莓 桂圓 鮮奶等

也會隨心情 不斷變化 開發不同的口味

但好奇...無鹽奶油是不是可以改由其他橄欖油 調和油 或葵花油等代替?

因為偶爾心血來潮想製作時會沒有奶油

很困擾

所以來請教大家

最後希望大家烘培都能成功也都超好吃~~



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→ Inory0216: 替換成液體油老化速度會加快、口感略
→ Inory0216: 較硬，不過化口性比較好
→ jimgjay: 要看要做什麼 大部分的是不能替代 不然
→ jimgjay: 成品的樣子會有很大的不同
推 otolith: 看配料,南瓜配橄欖油可,配料甜加奶油才香