[問題] 烤盤放冰箱的目的

[mdsf (愛情過了就是過了)]

在找瑪德蓮食譜時，看到有人說要抹油撒粉放冰箱1至2小時，

抹油撒粉我能理解是為了不要沾黏，

但不知道為什麼還需要放冰箱，

請問有人知道原因嗎? 謝謝解惑

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.125.92
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1515051122.A.398.html
→ chiaolin: 冷藏才有一層膜防沾
→ cobal: 抹油灑粉就不需要再放冰箱了,不過如果時間
→ cobal: 多,冰箱空間也夠,那多做一道工也不是不行!!
→ mdsf: 謝謝說明~~