[問題] 檸檬餡澀澀的

[MLODDcw (ED)]

最近做了檸檬卡士達醬  覺得吃起來有點澀澀的

如果糖多一點就比較不澀  但就不夠酸

是因為我有最後加切碎檸檬皮的關係嗎?

爬文有看到版友說加白巧克力

請問是否還有其他方法

如何讓檸檬醬夠酸又順口不澀

謝謝

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→ doris1016: 是檸檬皮刮到白色的地方嗎@@
→ MLODDcw: 沒有ㄟ,都是綠色的皮XD
→ neveneve: 檸檬汁本身是不是太澀？
推 juju6326: 我覺得是檸檬皮刮太深，不加試試看
推 chenju: 煮卡士達醬別一起煮等最後放涼到一半再加
→ chenju: 檸檬皮屑，這樣不會黃掉或澀以外還會比較
→ chenju: 多層次
→ MLODDcw: 好的~ 再試試各位的建議,謝謝^^
推 xiami: 如果要加皮屑，推薦用黃檸檬，綠的皮即使
→ xiami: 沒削到白色部分也略苦澀