[洽特] 市售卡士達的味道

[sushibear (壽司熊)]

習慣自己做卡士達醬來使用

單純的牛奶，玉米粉，蛋，香草子，糖，奶油

煮出來是很單純討喜的卡士達醬

但外面吃到的卡士達

真的就是有種獨特的香氣

是種卡士達粉煮出來的香精香味

而且好像不同甜點店

只要是卡士達醬用粉煮的

都是種屬於市售卡士達的香味

有時候看外國食譜

他們一樣把卡士達粉當成部分原料來製作甜點

但我無法連結那種香氣是哪種香氣

香草？焦糖？奶味？

有人一樣覺得市售卡士達有種獨特的香味嗎？

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→ Darius: 香草精、香精
→ Darius: 吃完舌根會有怪怪的殘留感
→ chiaolin: 你去買卡羅的各種產品  大概都是那個味
→ alsonlin: 現在現代的食譜很多都還會有 鮮奶油、
→ alsonlin: 奶粉、吉利丁等等...
→ Decill: 也覺得是香草香精之類的
→ Junchoon: 奶香精