[蛋糕] 請問烘焙的金銀糖珠

[music1104 (George)]

請教各位大大

目前在玩蛋糕的裝飾

但遇到一個問題

就是糖珠在裝飾的時候很容易融化掉色

想請教各位前輩這是正常的嗎？

我看很多鏡面蛋糕上的糖珠都很漂亮呀

我放上去過沒多久就溶了QQ

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→ Darius: 你用手拿還是鎳子夾呢?
→ Darius: 不過比較可能是品質問題。
→ music1104: 都用夾子夾耶
→ music1104: 不知道怎麼判斷品質好壞
→ ruby40861: #代修標題(分類)
推 mirko: 我用大廠牌的也會這樣 跟鏡面一起冰過一晚
→ mirko: 顏色就會留在蛋糕上了
→ GirlInBlack: 我也是！金屬亮面的即使是大廠的也是
→ GirlInBlack: 會掉色.和樓上一樣是冰一晚掉在鏡面
→ GirlInBlack: 上.乾的蛋糕表面或是奶油糖霜就比較
→ GirlInBlack: 沒有問題.D大有推薦的糖珠嗎？
推 Darius: 森永有出，我覺得還可以
→ Darius: https://i.imgur.com/3v1BIr1.jpg
推 GirlInBlack: 謝謝D大！