[問題] 請問生乳酪蛋糕中，鮮奶替代鮮奶油？

[miamiheatgo (熱火Go)]

請問一下，要做生乳酪蛋糕，如果一部分的鮮奶油換成鮮乳的話，口感落差會很大嗎？
例如食譜280g 的鮮奶油,如果換成 200g 的 鮮奶油+80g的鮮乳 這樣，口感上會有什麼差
異性呢？

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→ fashsboy: 脂肪比例不同我猜會水水的
→ xiami: 可以，但口感偏滑順而非綿密紮實
→ chiaolin: 你如果怕胖  不如加優格取代
推 jacky0122: 謝謝各位前輩喔，這樣我清楚了，感恩～
推 ireneian: 做給小朋友吃我都用全鮮奶