[問題] 失敗的馬斯卡彭起司糊還可以補救嗎？

[pin814 (sheeooduju)]

1.問題敘述/食譜配方：
最近去好市多買了馬斯卡彭起司回來照這個食譜做提拉米蘇
https://icook.tw/recipes/178817

不知道是不是牛奶太多的關係
蛋黃糊很稀
想說加了起司應該會好一點
沒想到還是很稀
不知道還有沒有補救的方式？
或是這一鍋可以做什麼其他的東西嗎ＱＱ
實在不想浪費這一鍋

謝謝大家

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.110.37.200
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1521643200.A.7BD.html
推 Oswyn: 加吉利丁之類的讓它比較稠或變免烤布丁?
→ sabrina7418: 拿去冰會硬一點 變硬再疊
冰了一整天還是很稀ＱＱ
→ sabrina7418: 就算加吉利丁 也是要冰一下 但加了
→ sabrina7418: 吉利丁怕是會硬到像慕斯那時就疊不了
→ sabrina7418: 應該說加了以後你不會掌控時間的話就
→ sabrina7418: 會直接成型 加工空間就有限了
→ Junchoon: 道地的提拉米蘇並不會加牛奶吧……
→ Oswyn: 還有鮮奶油....XD
推 sabrina7418: 提拉米蘇加鮮奶油可以接受 牛奶就真
→ sabrina7418: 的怪
推 lennon1128: 這作法一點都不道地阿XD
可以分享道地的食譜嗎？（跪求
推 pigfish: 感覺這食譜是先做卡士達醬再混合，但卡士
→ pigfish: 達要煮過變濃稠～但這配方感覺沒有很道地
→ pigfish: 啊...
可以分享道地的食譜嗎？（跪求～～～
推 janisyu: 這個配方如果做起來很稀，應該是你的卡士
→ janisyu: 蛋黃煮過會變濃稠
※ 編輯: pin814 (123.110.37.200), 03/22/2018 23:30:40
推 hika0714: 我的是馬斯卡彭加兩顆蛋黃而已
推 three1735: 之前因為過度攪拌導致馬士卡彭出水，
→ three1735: 麵糊也是變水水的還有顆粒感，索性加吉
→ three1735: 利丁解決，但吃起來還是有顆粒QQ
→ komono: 可以去 google carol老師的經典提拉米蘇，
→ komono: 我每次做都大受好評