[問題] 有關於冰淇淋機的使用？

[anshley (想念卻不想見的人)]

網購買過一台冰淇淋機
荷蘭公主那款 自帶壓縮機的
做出來的冰淇淋跟想像中有落差

他一邊冰凍一邊攪拌
到後來冰淇淋還很濕軟的時候
就攪不動停止了
靠近邊緣較硬 但中間區域跟奶昔一樣
這樣冰淇淋的品質是不是NG的
還是說家用冰淇淋機做的冰淇淋就是如此？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.18.40
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※ 編輯: anshley (42.76.18.40), 03/28/2018 10:53:04
※ 編輯: anshley (42.76.18.40), 03/28/2018 10:54:00
→ Junchoon: 冰淇淋機做出來就是這樣啊，不然你也沒
→ Junchoon: 辦法挖吧，要再自己移到冷凍凍硬
→ cata: cuisinart無壓縮機的可以攪到滿硬的 我覺得
→ cata: 攪到硬一些再拿去冰 吃起來比較細緻 你的機
→ cata: 器如果用較少量的冰淇淋液來做會好一點嗎？
推 miawyu: 大型的冰淇淋機，攪拌棒是帶刀片的，邊攪
→ miawyu: 邊刮馬力也比較足夠。
→ lavelle: 家用的小機器攪好是比市售冰淇淋軟,需要
→ lavelle: 挖到容器中再進冷凍庫凍硬. 但是不至於是
→ lavelle: 奶昔狀的,你可能要減少份量試看看
推 breakingdown: 用無壓縮機的陽春款做出來的成品覺
→ breakingdown: 得還ok...
→ breakingdown: 冰桶冷夠久,液體量在它的建議值內,
→ breakingdown: 還沒遇過中間奶昔狀的情況
→ breakingdown: (另外冰淇淋液還有先冷藏降溫)