看板 baking 關於我們 聯絡資訊
其實困擾我好久,這次出去玩看到這類的塔,非常後悔沒有進去店家點一塊,然後偷看她 們怎麼切,每次做這類的塔,都切得亂七八糟的,水果一定也會掉出來呀! 草莓卡士達塔也容易走山! 像那種更小的藍莓...更會滾出來吧! 求解 https://i.imgur.com/OuwYUE7.jpg https://i.imgur.com/Ai1Q0IY.jpg -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.102.228 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1522580196.A.12A.html
kubturub: 先切好再排水果?123.192.192.237 04/01 20:00
塔看起來沒有切痕,下面那張如果先切塔再重擺也有點麻煩凌亂,如果下面是卡士達一定 弄髒我想
livability: 你有沒有現場買一塊,看店家怎麼切啊111.83.3.75 04/01 20:28
livability: 不好意思,我看到你的後悔了111.83.3.75 04/01 20:28
超級後悔,哈哈哈 ※ 編輯: nici (110.28.102.228), 04/01/2018 22:19:24
apple0820: 會不會是把下刀附近的水果先拿開再擺回223.139.77.4 04/01 22:32
apple0820: 去?看照片感覺斷面處的水果都沒有被切223.139.77.4 04/01 22:32
apple0820: 到耶223.139.77.4 04/01 22:32
客人點了才切,所以我好奇已經切掉的部分是怎麼切的,水果都沒掉,上面都沒走山
loser1: 刀子磨利到摸了就切斷的程度117.19.97.134 04/02 10:34
peacemoon: 看過他們切,如樓樓上講的那樣 42.72.176.174 04/02 22:06
利到摸了就斷?
GirlInBlack: 照片沒有照到切面的方向比較難判斷24.162.222.27 04/03 00:23
只看到反射鏡子
GirlInBlack: 不過我個人的經驗真的是刀子有利一般24.162.222.27 04/03 00:24
GirlInBlack: 不是太硬的水果沒有問題。我用的是有24.162.222.27 04/03 00:24
GirlInBlack: 鋸齒的Cutco Spatula Spreader。第一24.162.222.27 04/03 00:27
GirlInBlack: 次拿來切草莓派就驚為天人24.162.222.27 04/03 00:27
請問是下面卡士達上面草莓都能俐落切下,草莓不移動那種嗎? ※ 編輯: nici (39.8.100.56), 04/03/2018 13:26:07
cata: 之前用新的麵包刀切上鋪草莓的蛋糕 草莓切口 223.139.204.48 04/03 15:26
cata: 平整如dm 223.139.204.48 04/03 15:26
哇,所以一切都是因為刀利
lightnew: 熱切法試試?刀用熱水燙過擦乾再切,斷49.214.135.81 04/03 19:29
lightnew: 面會平整 49.214.135.81 04/03 19:29
咦....應該不適用新鮮水果塔吧!? ※ 編輯: nici (39.8.100.56), 04/04/2018 01:34:16