[問題] 關於製作糕點原料的健康與營養一問

[windowgame (小錄)]

各位好：

一直以來在查看許多食譜，都有一個問題，

許多的蛋糕、餅乾等都要添加「奶油」

似乎是不可或缺的原料，

舉凡一般蛋糕、乳酪蛋糕、布朗尼、脆餅等等都是，

但不知就營養而言，究竟「奶油」或是「沙拉油」等，

在甜點中，對於人的「營養價值」到底有多少？

還請各位指教，謝謝各位。


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→ luismars: 想問什麼呀? 油質簡單說就1g=9大卡熱量
→ luismars: 人的細胞膜、神經組織、皮膚都很需要油
推 xiaoxiao: 我看不懂你的問題
推 janisyu: 就是油脂啊，營養價值自己google一下
→ windowgame: 不好意思，由於平日一般飲食已攝取不
→ windowgame: 少油脂，因此才想詢問烘焙用的油脂是
→ windowgame: 否有更不同的營養價值，而不知有否更
→ windowgame: 佳的油脂替代方法（為顧及長輩健康）
→ windowgame: 謝謝各位指教了
→ Sacid: 不要問，很恐怖。精製糖，精製澱粉，麩質過
→ Sacid: 敏，牛奶蛋白過敏，巧克力過敏，梅納反應致
→ Sacid: 癌物，動物油飽和脂肪酸，氫化油反式脂肪，
→ Sacid: 這些關鍵字問估狗，覺得不夠再看營養學相關
→ Sacid: 書籍，你就會發現....不要問，能吃得比較開
→ Sacid: 心。烘焙食品不被建議攝取不是只有油的問題
→ Sacid: 。
推 wolfplay: 就算是生酮烘培 成品還是一堆空熱量 問
→ wolfplay: 題是甜點麵包就是這樣 還有心情上的滿
→ wolfplay: 足
→ netx1209: 吃甜點還想健康!不如戒掉就好了
→ netx1209: 既然要吃就不要想太多!這些精緻食品
→ netx1209: 本身對健康就不是好東西
推 luismars: 倒是"糖"真的是多吃的，不吃糖也不會怎
→ luismars: 樣。油脂是身體組織的成分之一，很少聽
→ luismars: 到有什麼器官主要是由糖組成的吧?
→ neveneve: 如果你的營養攝取原本已經足夠，再多吃
→ neveneve: 甜點，不管是多麼了不起的油，都是多餘
→ neveneve: 的熱量。
→ neveneve: 同樣是沙拉油，難道拿來炒菜跟拿來做戚
→ neveneve: 風，會導致營養效果或熱量不同嗎？當然
→ neveneve: 不會啊！
→ windowgame: 謝謝各位 會將此文轉給家人看 因為我
→ windowgame: 也是這樣跟家人告知 但他們覺得烘焙油
→ windowgame: 脂跟料理油脂不同....
→ amoroe13: 沒有不同，因為就是拿同一種油XD
推 luismars: 說不同也是有，不知道業界還用氫化油嗎?
→ luismars: 太便宜的麵包不要買...怎麼想都不可能成
→ luismars: 本符合，真正的奶油蠻貴的...
→ amoroe13: 氫化油這種例外就...
推 janisyu: 要考慮健康因素的話應該要從平時飲食習慣
→ janisyu: 才吃一次，擔心的話也可以減少食用的份量
→ windowgame: 的確希望家人戒掉阿 但是他們會嘴饞
→ windowgame: 所以才希望藉由此(勸)文打動他們...
→ jimgjay: 甜點最重要的就是吃的開心 不是在吃營養
→ jimgjay: 跟吃健康的 再者食用少量對健康並沒有太
→ jimgjay: 大的傷害
→ cobal: 偶爾+少量,對健康的影響真的不大!!