[其他] 布丁蛋糕用的布丁層？

[breakingdown (As time goes by)]

布丁蛋糕用的布丁層大家是用那種雞蛋烤出來的布丁，

還是類似統一布丁那種果凍布丁？

自己吃過市面上的布丁蛋糕好像是用果凍布丁比較多，

因為兩者口感其實不太一樣…


既然diy就儘量不買現成的，

自己有去網路找食譜做吉利丁布丁來當布丁層…

口感是有點像，不過沒做焦糖的吉利丁布丁單吃是覺得口味有點單薄…

但合起來當配角就覺得還好…


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→ Junchoon: 市售蛋糕夾層用的大多都是特殊配方的膠`
推 Junchoon: 凍布丁，比較耐凍也不太會出水
→ netx1209: 你用雞蛋布丁 出水會很難控制!
推 juju6326: 若可以接受熱蛋糕，我推薦周老師的食譜
→ juju6326: 一般蛋糕的布丁夾層應該都是膠凍布丁
推 JANKO: 我買市售的布丁粉，超難吃><
推 vinaykon: 雞蛋鮮奶油加吉利丁 …好吃
→ jeffangels: 買兩三個統一布丁隔水加熱再凝聚成一
→ jeffangels: 片夾在中間就好啦
推 talesr: 也不用特地隔水加熱 就切片放上去