推 e510171: 燙一次報銷一支湯匙QQ 115.82.2.14 04/18 01:37
推 fcz973: 之前就用Costco的冰淇淋做過輕重乳酪蛋糕 101.13.147.221 04/18 12:22
→ fcz973: ，有香料有乳化劑，理論上會更容易成功而 101.13.147.221 04/18 12:22
→ fcz973: 且好吃，看你追求什麼 101.13.147.221 04/18 12:22
這是一則在網路上隨意搜尋到的食譜（因為覺得用冰淇淋做實在太有梗）→親自做過之後
覺得不錯→拍成影片分享
附上Youtube不負責影片教學 http://t.cn/Rmm9Kdw
完整圖文
http://t.cn/RmmOoA9
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材料如下：
牛奶100ml、砂糖20-25克、雞蛋兩顆、冰淇淋一盒
https://i.imgur.com/cugSeGb.jpg
這個食譜一次可以做出三顆布丁大小尺寸
砂糖原比例是50克，但我覺得太甜所以直接減一半，隨個人喜好調整
步驟一
這個步驟只要先將牛奶和蛋液攪拌均勻即可
牛奶加熱至溫熱就好，不要煮到沸騰！不然倒下去一秒變蛋花湯給你看！
https://i.imgur.com/DJSRky0.jpg
步驟二
https://i.imgur.com/94ii0TE.jpg
https://i.imgur.com/FiTSOxy.jpg
放退冰一點才用的話在攪拌過程就不用花太多時間等待融化
步驟三
https://i.imgur.com/9Alj2GU.jpg
https://i.imgur.com/FREFF58.jpg
https://i.imgur.com/SUooS9C.jpg
至少要過篩一次，兩次以上也都沒問題
步驟四
https://i.imgur.com/m9h2Xbq.jpg
https://i.imgur.com/sZrxM3t.jpg
倒入約九分滿左右，然後在盤中倒入熱水，烤盤一半的高度即可
也可以進烤箱後再倒水，比較好拿盤子
接下來就可以送進烤箱
烤箱預熱170度，烘烤時間約30分鐘
步驟五
https://i.imgur.com/uUc5pvz.jpg
這個步驟是要來製作焦糖烤布蕾上面那層焦糖
如果家中沒有噴槍的人可以跟我一樣拿一支湯匙來燙
但請做好燙完焦糖之後這跟湯匙也會報廢的心理準備 (冏
https://i.imgur.com/E45OH1z.jpg
用湯匙燙焦糖的小訣竅：請把湯匙燒到很燙很燙就對了
這樣才能一次性的燙好一整個表面
如果溫度不夠高，糖是不會融化成焦糖的，所以不要心急，湯匙燒燙了再來用吧
結語：口感其實蠻像烤布丁的，然後覺得用冰淇淋做是一個蠻有趣的梗，雖然一次只能做
三顆，但是就當作趣味烘焙也是挺不錯的。
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