[問題/麵包] 法國麵粉可以做吐司嗎？

[mangomilk (65分三明治)]

有2kg的法國麵粉快到期了想趕快消耗掉，原本是要買來做貝果和法棍

但作土司消耗比較快，一次就可以拷掉1kg 乾粉

但沒有用法粉做過吐司，請問法粉作吐司會有筋度不夠的問題嗎？


我的是Ｔ65 ，蛋白質含量在11.05％，

恰發彩虹的高粉，蛋白質含量在12.85%

請問拿去做吐司會有失敗的風險嗎？






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推 Darius: 可以做
→ Inory0216: 可以，就是口感會不太一樣，然後筋度
→ Inory0216: 注意，打到滿容易斷筋
推 polb: 可以，法國有這個東西叫龐多米麵包pain de m
→ polb: ie (應該吧
推 sally9527: 我用t55做吐司很好吃耶