[問題] 料理機打杏仁粉

[qeye000 (流浪漢)]

youtube教做馬卡龍通常都會用料理機打糖粉跟杏仁粉。

我平常是用小型果汁機打，效果普普；也用過vitamix，很不好打，打一打會因為杏仁的油
而黏在杯壁上打不到剩餘的。

請問各位實際用料理機打杏仁粉效果如何呢？廚神料理機推薦嗎？

謝謝

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.116.124.7
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→ Junchoon: 調理機不能連續一直打，發熱就會出油
但我看他們使用就是打到均勻，也沒有出油的現象
推 Darius: 為什麼要打糖粉杏仁粉?自製的意思嗎?
我都自己把砂糖打成糖粉，杏仁粉不打做出來表面會粗糙
※ 編輯: qeye000 (150.116.124.7), 05/06/2018 20:11:17
→ Darius: 原來是自己做的意思，了解
→ latte2016: 為何不直接買馬卡龍專用的杏仁粉就好呢
→ latte2016: ？youtuber自己打杏仁粉不代表你也要
→ latte2016: 照做吧？聰明人做聰明事，有現成資源就
→ latte2016: 用何必多此一舉。
因為即使是馬卡龍專用粉還是不夠細
→ Junchoon: youtuber當然不會把失敗的部分拍給你看
※ 編輯: qeye000 (115.82.84.110), 05/07/2018 07:57:34
推 Agneta: 要細還是得過篩
推 linda010786: 把糖粉跟杏仁粉一起打就不容易黏在一
→ linda010786: 起
→ linda010786: 說實在我是都用過篩的
推 capik: Vitamax打粉很好用，幾秒就ok，太久會出油
→ capik: ，打完要過篩。還很粗的再打過。
推 juju6326: 買馬卡龍專用粉，再過篩一次
謝謝各位^^
※ 編輯: qeye000 (101.12.128.124), 05/09/2018 12:17:44