[問題] 製作保存問題

[chiopin (......)]

各位老師好^ ^
這週日就是母親節
想做個蛋糕孝敬
想請問如果做好的鮮奶油蛋糕
一定要冰一晚定型嗎？
最少要冰多久才能定型呢？
因爲怕帶出去搖晃就毀了= =
礙於時間只能提前做
又怕冰太久口感不好 最多能冰多久？
能放冷凍嗎？
不好意思問題有點多
謝謝



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※ 編輯: chiopin (39.9.233.109), 05/10/2018 04:39:45
→ peacemoon: 定型的意思是什麼？鮮奶油冰到變硬嗎？
→ peacemoon: 鮮奶油蛋糕沒有"定型"這回事，冷凍會有
→ peacemoon: 各種問題，如：變質、老化、裂開等可能
→ peacemoon: 可以接受當然可以冷凍
→ peacemoon: https://tinyurl.com/y99477al
→ peacemoon: 可以的話，希望大家問問題可以先爬文