推 amolafish: 棉花糖配方吃起來真的比較油膩，煮糖的 223.141.10.215 07/06 14:14
→ amolafish: 做法吃起來比較清爽些，但難度高很多喔 223.141.10.215 07/06 14:14
推 chuck740425: 外面賣的都是煮糖的 27.52.41.188 07/06 15:17
→ wowOrz: 嗯嗯 了解 謝謝兩位前輩的指導 223.141.80.215 07/06 15:20
各位烘培前輩大家好 小弟是烘焙新手 有個問題 要來請教各位 小弟現在自己做牛嘎餅 但是每次吃完都會覺得口中會有種油膩感會膩 可是買市售的來吃都不會
所以想請各位前輩指導一下 我的配方如下
棉花糖 90 g
鐵塔牌奶油 45g
全指奶粉 40g
中祥蔬菜餅
有試著將奶油減少 其他比例不變 但還是一樣 吃完會有油膩感 煩請各位前輩解惑 謝謝
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