[問題] 疑似烤箱溫度不夠

[j2222222229 (j2222222229)]

我在烘培教室做了烤布丁是用150度50 min

最近買了一台大同 TOT-2005A 用同樣配方 選上下火 一樣參數

可是布丁還是液體狀

我個人懷疑是烤箱溫度不夠

因為教室是大烤箱

請問是否有人有這種狀況的經驗

謝謝




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1.問題敘述/食譜配方：

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推 Darius: 如果懷疑溫度不夠，應該自己先測試為好
→ Darius: 畢竟沒附配方操作，烤箱也各個不同
→ Junchoon: 你有預熱嗎？懷疑溫度不夠，先用烤箱溫
→ Junchoon: 度計量看看吧
推 cata: 就算同牌子 每台烤箱溫度偏高偏低也不一定
→ cata:  覺得溫度不足 下次提高10度 測到滿意為止囉
推 loser1: 主要是蛋白不夠多
推 qeye000: 商業烤箱跟小烤箱差很多，小烤箱加熱快
→ qeye000: 散熱快，要自己去抓適合的溫度
→ iamchihyu: 有沒有加水？水不夠多也會烤不熟
→ tommyfly: 如果不是考試我都用水煮..成功率高很多
推 beauty0930: 我是上下火都用170°c耶！烤差不多50
→ beauty0930: 分鐘，而且烤盤是放熱水，150°應該要
→ beauty0930: 烤很久