[問題] 如何清洗可麗露銅模

[shining0728 (shining0728)]

我銅模塗層使用奶油加蜂蠟作法
每次烤完裡裡外外都黏答答的

本來只用廚房紙巾擦拭
但我發現有些黏在上面的焦物去不掉
所以改用先泡熱水
再用海綿沾洗碗精清洗

不知道這樣是否會傷害銅模

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推 netx1209: 超難洗 所以不愛做
推 FarkU: 完全洗淨可以用醋或檸檬酸外加麵糊刷洗，
→ FarkU: 如果你之後還要烤就拿廉價牙刷把污漬撥掉
→ FarkU: 然後用布擦擦就好，我現在都用最便宜的超
→ FarkU: 薄台製不沾模，烤完完全沒差別又省事。
推 wowo16899:  https://i.imgur.com/5TETf9z.jpg
推 FarkU: 銅模優點是高導熱讓麵糊表皮快點焦化，薄
→ FarkU: 如紙的不沾模也有同樣的效果，跟什麼形狀
→ FarkU: 好不好看根本沒關系。會選用銅模應該是咱
→ FarkU: 們喜歡原汁原味，遙遠的修女時代哪來的不
→ FarkU: 沾模技術，工具一直在進化。
→ coli: 修正樓上 銅的特性是導熱快 熱度可以快速均
→ coli: 勻的傳到每個角落 使得產品烤色均勻 減少頭
→ coli: 黑身體白的狀況 用銅鍋熬煮餡料的原理也是差
→ coli: 不多意思 導熱快速均勻 “比較不容易”有鍋
→ coli: 底過熱燒焦而整體還沒煮好的狀況