[問題] 做饅頭用的攪拌機

[purple74813 ()]

岳母平常會做饅頭
一次900g麵粉 450g水
以前是用麵包機，現在裡面皮帶斷了

研究之後，想改買單純的攪拌機
但饅頭好像比較需要扭力跟馬力無關
扭力要買交流馬達才耐用？
一般看到7/8000以下的抬頭好像都直流馬達
請問
1.交直流馬達怎樣分辨（小林 士邦 添碩）
2.小林士邦或添碩要買幾公升的適合？
3.還是一般抬頭就ok（有看到山崎抬頭式）
4.還是建議減量買直流或抬頭就夠？


都是岳母在做，我沒做過
所以實在不知道要買到多少預算才ok?或是減少份量買預算低的抬頭？或是至少仍需要小
林7L的？


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→ purple74813: 最低的交流馬達是不是士邦8L?
→ Inory0216: 我有用士邦8做過這個量，效果不好，如
→ Inory0216: 果單純只做饅頭的話建議買壓麵機，效
→ Inory0216: 果好價格還比較便宜
推 Unsullied: 日本攪拌機 真心不騙
→ fish7766: 推小林12，很夠力
→ amoroe13: 想問I大效果不好是指哪方面？謝謝
推 newef: 這個量最基本要買一貫的攪拌機，不然很消耗
→ newef: 機器壽命時間
→ Inory0216: 這種硬麵糰用士邦8常常都是攪拌勾推著
→ Inory0216: 麵糰走，沒攪拌效果
→ Inory0216: 而且用過壓麵機，你就會發現要做出外
→ Inory0216: 面賣的饅頭的組織是容易的
→ amoroe13: 那應該還是可以打到稍微成團，再用壓麵
→ amoroe13: 機？
→ Inory0216: 如果兩個都有當然這樣最方便囉，不過
→ Inory0216: 沒攪拌機也還好，饅頭麵糰手揉要成團
→ Inory0216: 很簡單
→ cata: https://bit.ly/2MTuHaJ 看她的影片 麵絮就
→ cata: 可以拿去壓 她做的是麵條 饅頭麵糰會更濕
→ cata: 壓成一大片 捲起來做刀切饅頭 快又省力
→ nyckisme: 作饅頭不是用888的小紅就行了，買到士
→ nyckisme: 邦是要開業了嗎
→ cobal: 饅頭也是有很多種口感的,有很膨鬆像早餐店
→ cobal: 有很札實細緻像山東饅頭那樣
→ cobal: 如果想做像早餐店那樣隨便一台攪拌機打成團
→ cobal: 即可,如果要做到像山東饅頭的口感就要再加
→ cobal: 一台壓麵機會比較省時省力
→ amoroe13: 感謝I大回覆。之前上過手擀饅頭的課，擀
→ amoroe13: 完超想敗入壓麵機orz
推 rosehui: 小林12公升
推 donnadog: 我用過烘焙行的落地機做饅頭，一次都做1
→ donnadog: .2kg麵粉
推 lightnew: 饅頭也可以不用攪拌機吧。麵包會比較需
→ lightnew: 要。