[問題] 綠豆椪皮濕黏無層次問題

[isyellow7 (Mrsssssss)]

今年中秋節月餅自己做，首次嘗試綠豆椪，烤完後發現外層部份還能清楚看見層次，
但靠近內餡的地方，皮幾乎都黏在一起了！帶有濕潤感！想請教原因，謝謝！　

下火175　上火170　時間25分
有懷疑是時間不夠或火候不夠

圖：https://i.imgur.com/qcnirIK.jpg

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推 spiderlily: 還沒熟，時間要拉長
推 zizp: 1樓正解，還要再烤久一點
→ Inory0216: 沒熟+1，餡如果炒太濕也難烤乾
推 spiderlily: 我做綠豆椪100g是烤40分悶10分
→ fashsboy: 沒熟+1
推 darkeyes: 沒熟+1 就圖片看起來餡料也很溼