[問題] 請問塔類怎麼切才漂亮

[chloe622 (雲淡風輕)]

有時候做六吋或八吋塔類 都很煩惱如何切的漂亮
常常大小塊不均 而且容易切壞塔皮 變得支離破碎
因會分送親友吃 希望能美美的送出

請問是做好再切還是冷凍後切比較好？
需用哪種刀呢
買過外面的塔 都分切的毫無損傷

有高手可以指點嗎

謝謝各位～

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※ 編輯: chloe622 (60.198.166.28), 10/03/2018 09:43:59
→ Inory0216: 刀夠利，切之前加熱，切完一刀擦乾淨
→ Inory0216: 再重複
推 fcz973: 電動刀，無敵
推 imruofan: 塔要先冰好（冷藏即可），如果離開冰箱
→ imruofan: 太久，餡料軟了會很難切。我用鋸齒刀，
→ imruofan: 要夠長，不要一直前後鉅，儘量一口氣拉
→ imruofan: 到底，都可以切得蠻漂亮的