[問題] 打好的糖霜可以冷凍保存嗎？

[dopaa (好自為之。)]

各位烘焙高手大家好^^

第一次做糖霜餅乾，結果抓不好份量，導致打了過多的糖霜。想請問各位，糖霜是否可以
冷凍保存延長期限呢？

我是用Wilton調和蛋白粉打的，爬文跟谷歌後的結果，只看到說可以密封冷藏冰箱一個月
，但似乎沒有人在冷凍的？

所以想請教大家，謝謝！

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.194.39
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1539138400.A.B10.html
推 kery0129: 我太太說冷凍會改變結構，建議冷藏就好
推 demon3752: 不能冷凍
→ dopaa: 好的，謝謝你們哦！本來還想說冷凍可不可以
→ dopaa: 讓保存期限更長的說σ(^_^;)