[問題] 如何消耗黑麥粉？

[mangomilk (65分三明治)]

有一包未開封的黑麥粉快到期了，
以前做過黑麥麵包，但筋度不好打很黏手，有點不想再嘗試了...

請問還可以怎麼消耗黑麥粉？
如果平常做麵包就丟一點，可以代換幾% 的高粉比較合適呢？

或者可以做餅乾嗎？感覺消耗最快，
但不知道味道、口感會不會很怪......

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推 luismars: 的確風味特殊，我是已經接受了...
→ luismars: 一般"手揉"麵包不建議，太黏手了；可以
→ luismars: 用免揉麵包作法+大刮板用翻面折疊做。
→ luismars: 一般比較好操作比例是20%黑麥。用吐司模
→ luismars: 或2發時直接放烘焙紙上就好，動它易變形
推 Darius: 做成應急口糧吧
推 breakingdown: 蛋餅皮？
→ donkilling: 用來作酸種的起種
→ mangomilk: 感謝大家建議！都來試試！