推 mili1017: 之前的經驗是抹奶油的方向(要順紋抹)223.139.23.226 12/24 23:46
→ mili1017: 、擠麵糊的方式(Z字型擠)、烤前要敲,223.139.23.226 12/24 23:46
→ mili1017: 這幾個因素都會影響烤出來的美觀度!223.139.23.226 12/24 23:46
好的,這些我再多注意!謝謝你~
推 krej: 攪拌麵糊時太粗魯了,打入太多氣泡,經過烘180.217.169.116 12/24 23:56
→ krej: 烤這些氣泡就會變成孔洞180.217.169.116 12/24 23:56
攪拌好難喔,又要均勻又要輕
我再多上網看影片多學習,謝謝你
推 andreia64: 我最近第一次烤也有遇到~第一盤油用1.170.240.179 12/25 01:23
→ andreia64: 刷的氣孔超大,第二盤改用紙巾抹油,1.170.240.179 12/25 01:24
→ andreia64: 氣孔就不見了,其他擠麵糊的動作都是1.170.240.179 12/25 01:24
→ andreia64: 相同的,供參考~1.170.240.179 12/25 01:24
原來還有這技巧,好喔好喔
我下次試看看,謝謝你
※ 編輯: micky0902 (101.13.212.252), 12/25/2018 21:24:35
推 welia: 攪拌的話 我從頭到尾用一根刮刀攪,不大會 36.239.81.233 12/26 23:28
→ welia: 拌入太多空氣 36.239.81.233 12/26 23:28
→ EVERYheart99: 麵糊擠完可以用手拍幾下烤盤底部 1.161.249.245 12/30 23:19