[問題] 古早味拿破崙的內餡

[lovelyklim (翻翻)]

1.問題敘述/食譜配方：

在一些比較老的麵包店有賣的古早味拿破崙派，

（不是大溪有名的那種拿破崙）

不知道有沒有人知道內餡的作法？

有一些核桃和葡萄乾，白白的部分奶粉味蠻重的，

原po前陣子回台灣在順成蛋糕有買到，

平常住在國外想自己做來吃，都查不到相關的食譜



2.相關圖片(選擇性檢附)

https://i.imgur.com/W22pXDJ.jpg

https://i.imgur.com/kBHlija.jpg
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推 cloudy759420: https://caroleasylife.blogspot.co
→ cloudy759420: m/2011/02/blog-post_25.html?m=1
→ cloudy759420: 這個嗎？
→ cloudy759420: 啊啊沒貼好，是Carol的拿破崙蛋糕
→ cloudy759420: 搜尋一下
謝謝33m大，不是carol的食譜耶，

古早味的拿破崙派裡沒有海綿蛋糕體，

很想知道那個奶油餡是怎麼做的，

口感有點沙沙的顆粒感，奶香味蠻濃的
※ 編輯: lovelyklim (1.173.70.92), 01/16/2019 23:36:59
→ netx1209: 沙沙就是伴糖粒進去
推 pigfish: 感覺有點類似奶酥 奶油霜這類的