[問題] KitchenAid 4.8L/5.7L攪拌機選擇

[sheling77 (Maru醬)]

大家好，我目前有Kenwood HM680

就是這台
https://i.imgur.com/lsnHQnb.jpg

目前拿來做甜點綽綽有餘



只是前陣子開始嘗試麵包
麵團完全打不起來
所以開始考慮KitchenAid的攪拌器

現在猶豫的是容量問題
有4.8公升跟5.7公升
兩種功率有差
5.7公升有升降


我目前做麵包的量都不多
兩人吃而已
像吐司一次最多也做12兩
想問這個狀況是不是4.8公升就很夠？


請問有沒有板友兩種尺寸都用過？
打的時候明顯感到兩台差異？

或是有人推士邦嗎？
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推 peggylu2010: Ka沒辦法打麵糰喔
推 peggylu2010: 如果量少可以手揉呀XD
推 janisyu: KitchenAid不能打麵包
推 supermasuman: 你可以考慮台灣製7或8L的機種比較耐
→ supermasuman: 用
推 bluebird: 打麵團會GG
推 firebow: ka可以打麵團啊，只是量不能多，速度不
→ firebow: 能快
→ amoroe13: 士邦8
→ Inory0216: 士邦8或小林7，KA打麵糰很辛苦
推 Cipher: 我KW680手輔助小可以打麵團欸，大約500g
→ Cipher: 麵粉
推 Cipher: 我是手揉大約成團後包奶油進去打，越5-7
→ Cipher: 分鐘（中間會停2-3次）沒全手揉好吃但也
→ Cipher: 還可以（比麵包機好吃）
推 luismars: KA做麵包影片很多看看。不喜佔空間就推
→ sheling77: 好意外KA打麵團會GG，常看到國外youtub
→ sheling77: er用KA打，只是不知道是幾公升的。我上
→ sheling77: 次有手揉過一次，確實量要很小，對我來
→ sheling77: 說12兩吐司手揉難度超高！我手揉只能做
→ sheling77: 到6兩而已QQ
→ Inory0216: 主要是因為國外的麵包種類對筋度的要
→ Inory0216: 求通常不像吐司那麼高，而且也不太會
→ Inory0216: 用到蛋白質含量13以上的麵粉。
→ Inory0216: 另一個問題是，吐司類麵糰攪拌時間通
→ Inory0216: 常久，KA又不能用墊冰水控制溫度，夏
→ Inory0216: 天用起來很辛苦
→ mblue: KA可以打麵糰，但是打的時候速度最多到2.若
→ mblue: 要超過2時間不能太長(馬達負荷)
→ mblue: 用速度2-3打到有薄膜不難(我是新手)
→ mblue: 要在外面墊冰,可以買升降式的
→ neveneve: KA有出一個配件是墊在鋼盆下面的水盆
→ cosswei: 我用Ka可以打麵糰
推 meowmimeow: 台灣好像都沒有進ka 7qt的 7或8打麵糰
→ meowmimeow: 題了吧？