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原先買氣炸鍋是因為太愛吃炸的 後來發現拿來做蛋糕比烤箱還方便 預熱快、受熱也均勻 之前用烤箱做同樣的時間的熔岩邊邊會脆裂 於是就掉進用氣炸鍋做蛋糕的坑啦XD 以下食譜是參考icook jj五色廚的作法 https://icook.tw/recipes/285125 蛋糕:氣炸熔岩巧克力蛋糕 材料: 黑巧克力 100克 無鹽奶油 30克 細砂糖 40克 鮮奶油 30ml 蛋 1.5顆 中筋麵粉 ½湯匙 做法: 1.將黑巧克力、奶油、糖、鮮奶油放入小鍋子後隔水加熱 慢慢攪拌至完全融化 2.將蛋打散倒入過篩後的麵粉拌勻至無粉粒 3.加入步驟一融化完成的液體攪拌 4.分裝到已上油的蛋糕烤模 5.氣炸鍋預熱190度,放入烤模烤8分鐘 https://i.imgur.com/UPMcPzS.jpg 6.將烤模從氣炸鍋取出,靜置一分鐘後脫模 7.表面灑上糖粉,完成! https://i.imgur.com/WSILfwR.jpg 賣相應該還不錯吧XD 外皮烤得酥酥香香的一劃開巧克力岩漿就流出來了 https://i.imgur.com/9PdMbg7.jpg 內部很鬆軟濕潤,入口時帶有濃郁的巧克力香氣 再配點香蕉切片 好吃! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.12.212.169 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1555569218.A.69D.html
yiwbtiwb97: 賣相可以 想吃(流口水 36.231.234.199 04/18 16:35
teaball: 美賣! 27.246.164.198 04/18 19:19
yingdd8438: 之前用麵包機來烤蛋糕 烤出來的戚風蛋 61.228.47.216 04/19 11:43
yingdd8438: 糕不夠澎鬆、底部會凹,之後我姐買了 61.228.47.216 04/19 11:43
yingdd8438: 氣炸鍋(也是飛利浦的)就做的很成功 外 61.228.47.216 04/19 11:43
yingdd8438: 觀很漂亮 吃起來也是鬆鬆軟軟的 61.228.47.216 04/19 11:43
yuewfb15: 感覺氣炸鍋很方便 220.136.34.51 04/19 15:13
ci3964: 這食譜是參考jj5色廚的嗎@@,搬運他人食 42.74.21.233 04/19 15:37
ci3964: 譜的話總要寫個出處吧 42.74.21.233 04/19 15:37
不好意思一時忽略了感謝提醒 已經補充至內文中了
amoroe13: 看了樓上留言去查,真的一模一樣…… 36.226.153.77 04/19 15:53
ayustacy: 用氣炸鍋烤蛋糕喔!很特別!氣炸鍋很貴 111.71.59.180 04/19 20:02
ayustacy: 嗎? 111.71.59.180 04/19 20:02
ayustacy: 之前用麵包機烤蛋糕類,都不好看還能吃 111.71.59.180 04/19 20:05
ayustacy: 的程度。 111.71.59.180 04/19 20:05
GirlInBlack: 以做法看起來,中間的熔岩是還沒熟 24.162.222.27 04/19 22:34
GirlInBlack: 得蛋糕麵糊?? 24.162.222.27 04/19 22:35
neveneve: 熔岩本來就是中間沒熟啊 59.115.153.223 04/20 15:11
ceylon0614: 不告而取謂之偷 1.165.180.206 04/20 15:20
pocky33: 熔岩蛋糕也有其他做法 像是另外放甘納許 182.233.145.4 04/20 23:39
pocky33: 但是蛋糕體是全熟的 182.233.145.4 04/20 23:39
※ 編輯: fanghi0407 (124.12.212.169), 04/22/2019 10:55:06
LinSuchen: 中間放甘納許的配方好吃很多 223.141.73.90 04/23 03:21