[問題] 磅蛋糕脫模

[qeye000 (流浪漢)]

請問製作磅蛋糕在模具有抹油灑粉的狀況下
大家出爐後會馬上脫模還是等涼後才脫模呢？
我覺得放久之後水氣就聚在邊緣然後把蛋糕邊弄濕，反而脫模失敗
另外烤溫跟時間會影響脫模嗎？在已經烤熟(竹籤乾淨)的情況下，有時候脫模還是失敗，是
邊緣烤不夠乾嗎？
謝謝各位解惑

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→ cobal: 磅蛋糕是熱脫模喔!!
推 yui2307: 我是馬上脫模喔
推 show1104: 通常會鋪紙烤焙 出爐後拉著烤紙脫模放涼
→ qeye000: 謝謝，但剛出爐的時候蛋糕很脆弱，我常
→ qeye000: 常把它弄斷
→ latte2016: 放個5分鐘等稍微降溫再脫，蛋糕體會比
→ latte2016: 較堅固不容易壞
推 cbunsg: 我都用烤焙紙鋪在模具，方便脫模
推 Doriswu388: 我也是舖紙模.一出爐立即拉紙脫模.然
→ Doriswu388: 後接著撕掉紙
→ yesman1214: 用不沾模沒困擾
推 weisshase: 模不燙就可以脫了