[問題] 素糕有像鹼粽的味道&吃完嘴巴澀

[MLODDcw (ED)]

1.問題敘述/食譜配方：

  想請問素糕吃起來有像鹼粽的味道, 還有吃完嘴裡有點澀的感覺

  是泡打粉的原因嗎? 還是小蘇打粉? 或其他原因呢?

參考無麩質無蛋奶食譜書上的

  米粉   100g
  玉米粉  20g

  豆漿   100g
  植物油  45g
  糖      45g
  鹽     少許

  泡打粉   4g
  小蘇打粉 2g

  檸檬汁  20g

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→ Junchoon: 這個泡打粉跟小蘇打的份量有點多
→ MLODDcw: 好的,我試試減一點,謝謝