[問題] 裝飾蛋糕的抹面？

[top068 (vera)]

大家好，
最近嘗試在做裝飾蛋糕

看食譜都是鮮奶油打發後去抹面
但是實際操作感覺跟外面賣的抹面有點不一樣
外面感覺比較「厚重」
自己打的感覺比較「輕盈」
（但我就是想要那個厚重感啊XD）

想問，是不是也可以用義式奶油霜下去抹呢？

還是其實根本就是義式奶油霜而不是打發的鮮奶油XDDD

感謝解惑:)

附圖：
想做出這種感覺的抹面
（除了右下角）
https://i.imgur.com/kUNlqKh.jpg

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.44.26
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1559024487.A.4A4.html
推 ddyyii: 買植物性鮮奶油
推 cbunsg: 外面賣的幾乎都是植物性鮮奶油喔～
推 vinaykon: 但是植物奶油超不健康又難吃
→ latte2016: 如果不想用不健康的植鮮，也可以用鮮
→ latte2016: 奶油混一些馬斯卡朋，可以增加鮮奶油
→ latte2016: 的厚度，但重點還是要先把抹面的基本功
→ latte2016: 練好抹出來才會漂亮。
→ qeye000: 比義式更厚重的話就美式奶油霜了吧
推 newef: 他這個是奶油霜吧
→ top068: 感謝以上解惑！:D