推 oooc: 減麵粉 111.82.171.166 06/30 16:25
好的
※ 編輯: homotw (39.10.66.95 臺灣), 06/30/2019 16:43:13
推 peachtsai: 試試不加麵粉，起士增量呢？但是有奶有 42.77.242.10 07/03 11:36
→ peachtsai: 起士應該要冷藏，不能常溫保存 42.77.242.10 07/03 11:36
發問時請儘量詳述欲做的品名、配方內容、操作過程、問題點並最好附上圖片以供判斷
行文請有禮貌、獲得板友回應後請至少推文表示你有看到了
看完以上注意事項後請先按住Ctrl鍵再按y來刪除以上幾行注意事項(包含本行) 謝謝
1.問題敘述/食譜配方：
常溫下的起司醬
無鹽奶油10g
鮮奶25g
低筋麵粉 5g
乾酪片1片
做出來的起司醬常溫下會變成半黏土狀
就是類似軟的黏土
想詢問該如何
做出常溫下也可以接近液體的濃稠起司醬呢
-----
Sent from JPTT on my OPPO CPH1721.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.124.150 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1561830250.A.A8B.html