看板 baking 關於我們 聯絡資訊
今天用麵包預拌粉跟麵包機做吐司 上面說要酵母跟溫水泡10分再放其他材料 一時忘記用了80度熱水 剛剛才想起來溫度不能這麼高 現在麵糰已經打好發酵中了 要讓它直接做到底嗎...? 還是這生麵糰能幹嘛...? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.82.139.113 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1562133268.A.CF4.html
eddie2570922: 再加新的酵母揉一揉啊 122.117.100.69 07/03 13:57
imruofan: 做荷葉餅XD乾烙吃掉 113.52.109.129 07/03 14:01
monononoke: 補酵母進去就好 61.222.216.91 07/03 15:52
luismars: 現代不用溫水也沒差了吧...何況台灣熱 36.235.12.61 07/03 16:39
qss05: 除非是星野那些要先活化的,不然速發跟新鮮 42.72.113.18 07/03 16:44
qss05: 都直接丟進去就好 42.72.113.18 07/03 16:44
t11223342002: 再揉一點酵母進去做老麵…… 39.9.171.129 07/04 11:24
Tiramisuway: 謝謝大家,結果我發現它還是有發酵 115.82.139.113 07/04 18:04
Tiramisuway: 膨脹,就直接烤看看,吃起來還可以~~ 115.82.139.113 07/04 18:04
eddie2570922: so80度的水沒把酵母殺光 真有活力XD 122.117.100.69 07/05 09:03
hamuguava: 當餅煎 111.83.83.129 07/13 15:04