[問題] 烤盤放滿，烤箱溫度差異?

[z2374z (雲朵)]

最近因為要自己做蛋黃酥、金月娘送一些親戚

平常自己做都是：蛋黃酥一次烤6顆，用上火190度/下火160度烤10分鐘
                金月娘一次烤6顆，用上下火170度烤30分鐘

成品都很成功~烤盤上看起來也預留很多空間

現在如果我想要一次多烤一些，大約蛋黃酥要烤12顆、金月娘也要12顆
放烤盤感覺就會有點擠了...不知道會不會影響到成品?

上下火、烤的時間需要做調整嗎?
還是可以照原本的方式做呢?

謝謝

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推 iami1113: 上次看書上寫，數量增加只要拉長烤的時
→ iami1113: 間，溫度不要調整
→ cobal: 放太滿的話時間要拉太長,內饀容易被烤乾
→ amoroe13: 蛋黃酥烤10分鐘？
→ amoroe13: 交錯擺讓熱氣對流，時間拉長，要顧爐
少寫了...噗 忘了寫前面還要烤個20分鐘，那是第二次拿出來刷蛋黃的> <
※ 編輯: z2374z (111.240.134.174 臺灣), 09/04/2019 14:08:23
推 JustSad: 不要調溫度，容易會有爆裂，時間加長。