→ sushibear: 怎麼不把黑糖用在蛋黃麵糊裡而是跟蛋 111.83.113.247 09/06 19:35
→ sushibear: 白打發？若怕甜可以把黑糖放蛋黃麵糊， 111.83.113.247 09/06 19:35
→ sushibear: 蛋白直接打發或加點白糖穩定蛋白霜 111.83.113.247 09/06 19:35
→ meisterhaft: 我之前用台糖的黑糖粉可以打發 114.46.206.200 09/06 21:06
→ fcz973: 全蛋加黑糖也能打起來 123.192.182.11 09/06 23:27
推 opsd1002: 有過篩嗎？黑糖要過篩 42.74.196.69 09/07 22:34
推 cbunsg: 黑糖不只是糖喔～不同品牌成分也有落差， 61.223.100.221 09/08 10:06
→ cbunsg: 還是不要亂加到蛋白比較好喔√! 61.223.100.221 09/08 10:06
→ photbb: 黑糖過篩用黑糖粉就好 拌勻之後用高速打 42.75.184.83 09/08 21:55
→ photbb: 發 42.75.184.83 09/08 21:55
推 date310164: 之前打過一個配方蛋白霜的部分是細 180.177.24.91 09/08 22:30
→ date310164: 砂、黑糖各半，狀態滿正常的。可試 180.177.24.91 09/08 22:30
→ date310164: 試加在蛋黃糊裡或者改黑糖露 180.177.24.91 09/08 22:30