→ chiaolin: 你直接鮮奶 取代水分就可以 110.50.171.140 09/16 01:21
→ sydneyka: 喔！！所以食譜上需要180ml水、6克脫脂 42.74.224.59 09/16 01:26
→ sydneyka: 奶粉，我就直接180ml鮮奶換下去，這樣也 42.74.224.59 09/16 01:26
→ sydneyka: 可以？！好喔！來試試看喔！ 42.74.224.59 09/16 01:26
→ GirlInBlack: 180ml水+6克脫脂奶粉的話我會用186ml 24.162.222.27 09/16 04:12
→ GirlInBlack: 的鮮奶取代耶。 24.162.222.27 09/16 04:12
→ donkilling: 其實這樣還是會不太一樣 最省事是乾脆 118.150.67.22 09/16 04:57
→ donkilling: 忽略奶粉 118.150.67.22 09/16 04:57
→ donkilling: 要準其實也很簡單，看看牛奶包裝上的 118.150.67.22 09/16 04:57
→ donkilling: 成分比例，抓水含量、碳水化合物、脂 118.150.67.22 09/16 04:59
→ donkilling: 蛋白質，下去換算就好 118.150.67.22 09/16 04:59
→ donkilling: 甚至是只要抓水含量即可==>100g的牛奶 118.150.67.22 09/16 05:00
→ donkilling: 約略等於90g的水 118.150.67.22 09/16 05:00
→ donkilling: 重點是你的麵粉吸水量不會等同於食譜 118.150.67.22 09/16 05:02
→ donkilling: 提供的，自己抓到盡可能大的含水量 118.150.67.22 09/16 05:02
→ donkilling: 麵包越鬆軟 118.150.67.22 09/16 05:02
→ donkilling: 水量別完全依照食譜 118.150.67.22 09/16 05:03
→ donkilling: 可以試試看完全忽略奶粉，對麵包機來 118.150.67.22 09/16 05:04
→ donkilling: 說，成品幾乎沒有差異...... 118.150.67.22 09/16 05:04
→ nicefish: 沒這麼複雜啦，奶粉直接省略不要加就好 223.136.56.172 09/16 06:42
推 hlala: 請問方便請教超鬆軟的麵包配方嗎？180.217.178.160 09/19 08:35